Ficha de Cata: Vino procedente de nuestras
parcelas prefiloxéricas en Matapozuelos. Vendimia manual, fermentación en
inoxidable con levadura propia seleccionada. Una vez acabada la fermentación,
se trasiega a barricas francesas de 300 litros para hacer la crianza de lías
finas. Hemos realizado battonages semanales durante un año. Después el vino
se embotella y pasa a hacer la crianza en botella en nuestra bodega
subterránea.
Descripción: El vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Elegante y
sutil, muestra aromas de frutas de hueso, especias dulces, cítricos amargos
junto con notas de frutos secos. En boca es intenso, voluminoso, frutal y
cremoso. Muy buena dimension que llena la boca.
Vino Harenna D.O. Rueda Blanco Verdejo
Tinaja
Ficha de Cata: Vino procedente de nuestras
parcelas prefiloxéricas en Matapozuelos. Vendimia manual, fermentación en
tinaja de barro con levadura propia seleccionada. Una vez acabada la
fermentación procedemos a realizar battonages periódicos. Después el vino se
embotella y pasa a hacer la crianza en botella en nuestra bodega
subterránea.
Descripción: El vino tiene un color amarillo pajizo. Especial, diferente. Marcadas notas
de grafito y piedra, que es lo que le diferencia de otros vinos, complejo ya
que encontramos también aromas típicos de la variedad, como manzana verde y
lichi. En boca es intenso y voluminoso. Estructurado. Vivo, con recorrido.
